Opis
OPIS ROŚLINY:
Niewysoka roślina (ok 20cm), pochodząca z Andów, liście muszelkowate, kwitnie na biało. Część podziemna to bulwiasty korzeń w kształcie gruszki i kilka korzeni bocznych. Korzeń maca to roślina z rodziny kapustowatych, która wyglądem przypomina nieco korzeń pietruszki lub rzepy, rzodkiewki, kształt może być różny – od bulwiastego po wydłużony i występuje w wielu kolorach: białym, czerwonym, żółtym, zielonym, fioletowym, a nawet czarnym. Wykorzystywana od wieków jako roślina lecznicza i odżywcza (suplement diety)
Uprawa i pielęgnacja:
Maca uprawiana jest od wieków na wyżynach Andów w skrajnie niesprzyjających warunkach klimatycznych, jest rośliną wyjątkowo odporną na silne wiatry, zmiany temperatur. Roślina jest odporna na zimę do -20 stopni Celsjusza i preferuje kwaśną glebę (zmieszaną z torfem). Siać na głębokość ok 0,5cm.
WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE:
Maca znana jest w Andach od paru tysięcy lat, korzeń maca jest źródłem aminokwasów, witamin z grupy A,B,C,D, kwasów tłuszczowych, pierwiastków tj. magnezu, potasu, żelaza, cynku, wapna, manganu, miedzi, źródłem błonnika i białka. Maca wpływa na umysł, poprawia zdolność zapamiętywania, jest skuteczna przy obciążeniach fizycznych i psychicznych, zapobiega stanom depresyjnym, osteoporozie, poprawia jakość snu. Duża zawartość białka sprawia, że jest to środek spożywczy wyjątkowo interesujący dla sportowców, działa wzmacniająco, wpływa na przyrost masy mięśniowej.
WŁAŚCIWOŚCI SMAKOWE:
Wszystkie części rośliny są wykorzystane- część nadziemna-zielona jako dodatek do sałatek( przypomina rzeżuchę) a bulwy korzeni mogą być spożywane na świeżo, upieczone lub po wysuszeniu i sproszkowaniu, można robić dżem. Mieszkańcy Andów przygotowują macę na wiele sposobów: gotują ją lub pieką nad ogniem i jedzą jak ziemniaki, sporządzają z niej słodki pudding albo suszą i mielą na proszek, który używają potem jako mąki do wypieków lub przygotowują z niego napój alkoholowy zwany maca-chichi.
Komplet: 20 nasion
Źródła :
Vahe Martirosyan, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, Wikimedia Commons
Vahe Martirosyan, CC BY 2.5 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.5>, Wikimedia Commons
Autorstwa Frank Vincentz – Praca własna, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=71298884
