Opis
OPIS ROŚLINY:
Marchewnik anyżowy (ang. Sweet Cicely, mirra – wonna żywica) to bylina dwuletnia, z rodziny selerowatych, naturalnie występująca w Alpach, w Polsce spotykana w Sudetach i Górach Sowich. Dorasta do 2 metrów wysokości, ma wysokie, kwiatowe łodygi, które są miękkie i owłosione, a po zmiażdżeniu wydzielają silny zapach anyżu. Jadalne są także jej korzenie i nasiona. Liście – pierzastosieczne, części naziemne pokryte są miękkimi włoskami. Owoce – do 2.5cm długości, zwężone, kwiaty – białe, wieloszypułowe, zebrane w baldachy, łodygi – puste w środku. Stosowana dawniej w medycznie naturalnej jako zioło lecznicze. Ze względu na intensywny zapach jest bardzo dobrą rośliną nektarową wabiąca pszczoły. Owoce wykorzystywane są jako przyprawy a cała roślina jako materiał pastewny.
WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE :
Działa rozkurczowo, moczopędnie, hamuje rozwój bakterii i grzybów, ma właściwości wykrztuśne i odtruwające organizm. Stosowana w leczeniu górnych dróg oddechowych, przy przeziębieniu. Podczas kuracji nie jest zalecana ekspozycja na promienie UV, przeciwskazaniem jest również ciąża.
WŁAŚCIWOŚCI KULINARNE :
Jadalne są wszystkie części rośliny (liście, korzenie, kwiaty i nasiona). Liście można gotować jak szpinak, siekać i dodawać do zup. Chrupiące łodygi są dobrym substytutem selera po lekkim ugotowaniu. Korzenie można jeść na surowo, w sałatkach lub gotować. Pąki kwiatowe są jadalne, ale można je również wykorzystać do celów dekoracyjnych. Młode, delikatne strąki nasion można spożywać jako przekąskę. Nasiona można wykorzystać jako przyprawę, np. dodać do lodów i ciast.
Uprawa i pielęgnacja:
Wymagana jest żyzna gleba organiczna, dobrze znosi cień i półcień. podlewanie – umiarkowane, mrozoodporność do -20st C. Wcześnie zaczyna kwitnąc na wiosnę.
Komplet: 5 nasion
ŹRÓDŁA:
Agnieszka Kwiecień, Nova, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
Agnieszka Kwiecień, Nova, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
Sten Porse, CC BY-SA 3.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0>, via Wikimedia Commons
H. Zell, CC BY-SA 3.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0>, via Wikimedia Commons
Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
