Opis
Dlaczego warto:
- Dawna, pierwotna forma marchwi o jasnym korzeniu i nietypowym kolorze
- Ciekawa roślina historyczna, użytkowa i ozdobna do ogrodu naturalistycznego
- Aromatyczny korzeń oraz młode liście mają szerokie zastosowanie kulinarne
- Interesująca alternatywa dla współczesnych odmian marchwi
Najważniejsze informacje:
- Wysokość: do ok. 60–120 cm w fazie kwitnienia
- Stanowisko: słoneczne
- Typ rośliny: dwuletnia
- Kwitnienie: VI–VIII
- Mrozoodporność: dobra
Opis rośliny:
Biała marchew (pra marchew, Daucus carota subsp. carota) nie jest zwyczajną pomarańczową marchwią, lecz dawną, pierwotną formą uprawną i użytkową o długiej historii. To roślina ceniona od wieków, z której wywodzą się późniejsze odmiany marchwi.
W pierwszym roku tworzy rozetę delikatnie pierzastych liści oraz jasny, wydłużony korzeń o białym lub kremowym zabarwieniu. W drugim roku wyrasta wysoki, rozgałęziony pęd zakończony charakterystycznymi baldachami drobnych białych kwiatów. Roślina ma naturalny, lekko dziki urok i dobrze wpisuje się w ogrody użytkowe oraz kolekcje dawnych warzyw.
Korzeń wyróżnia się wyrazistym aromatem i bardziej ziołowo-korzennym charakterem niż współczesne odmiany marchwi.
Uprawa i pielęgnacja:
- Najlepiej rośnie na stanowisku słonecznym
- Preferuje gleby lekkie, przepuszczalne
- Dobrze rośnie w glebie żyznej, umiarkowanie wilgotnej
- Wysiew bezpośrednio do gruntu wiosną
- Wymaga odchwaszczania gruntu na początku wzrostu
- Nadaje się do uprawy w ogrodach warzywnych i naturalistycznych
- Roślina łatwa w uprawie
Właściwości lecznicze:
W tradycyjnych zastosowaniach dzika i dawna marchew wykorzystywana była jako roślina użytkowa, której przypisywano:
- wspomaganie trawienia
- działanie wzmacniające
- właściwości oczyszczające
- działanie moczopędne
Nasiona i korzeń znajdowały zastosowanie w dawnym zielarstwie jako ciekawostka botaniczna.
Właściwości użytkowe:
Korzeń białej marchwi ceniony jest za delikatny, aromatyczny smak i szerokie zastosowanie kulinarne.
Może być wykorzystywana do:
- surówek
- zup
- pieczenia
- bulionów
- potraw warzywnych
- dań korzeniowych
Młode liście bywają stosowane jako dodatek aromatyczny.
Roślina atrakcyjna również jako:
- warzywo kolekcjonerskie
- dawna odmiana historyczna
- roślina do ogrodów edukacyjnych i permakulturowych
Właściwości miododajne:
- Kwiaty są chętnie odwiedzane przez pszczoły i inne owady zapylające
- Cenna roślina wspierająca bioróżnorodność ogrodu
Komplet : 100 nasion
Źródła :
Wild Carrot (Daucus Carota) by Anne Burgess, CC BY-SA 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0>, via Wikimedia Commons
